Bahan Kimia dalam Kehidupan

=Bahan Kimia dalam Kehidupan=


Bahan kimia dalam kehidupan dapat dibedakan atas 3, yaitu:

1. Bahan kimia dalam rumah tangga, meliputi:
a. Pembersih. Contoh: Sabun, deterjen, dan shampoo.

b. Pewangi. Contoh: Pewangi ruangan, pewangi pakaian, parfum.

c. Pemutih.
1) Bahan pemutih kulit. Contoh: Alumunium sterat.
2) Bahan pemutih pakaian => akan mengoksidasi pigmen karotenoid pada makanan sehingga makanan menjadi putih. Contoh: benzoil peroksida, kalium bromat, kalsium iodat, dan asam askorbat.
3) Bahan pemutih pakaian => proses pemutihan pakaian juga sering disebut dengan pengelantang. Pemutih pakaian menggunakan senyawa klorin. Larutan pemutih yang biasa dijual dipasaran biasanya mengandung zat aktif Natrium hipoklorit (NaOCl)

2. Bahan kimia pemberantas hama dapat dibedakan atas dua macam, yaitu:

a. Pembasmi hama dan penyakit secara kimia menggunakan obat antihama yang disebut pestisida.
Beberapa jenis pestisida, yaitu:
-fungisida (pembasmi jamur)
-herbisida (pembasmi rumput/gulma)
-insektisida (pembasmi serangga)
-nematisida (pembasmi cacing)
-rodentisida (pembasmi hewan pengerat)
-bakterisida (pembasmi bakteri)

b. Pembasmi nyamuk. Produk yang digunakan untuk mengusir nyamuk. Contoh: obat nyamuk bakar, cair, dan elektrik.

3. Bahan kimia makanan
a. Pemanis
1) Alami: berasal dari tumbuhan atau hewan. Contoh: Tebu, Madu.
2) Buatan: yang dibuat dari bahan-bahan kimia. Contoh: sakarin, siklamat, sorbitol, aspartam dan kalium acesulfam.
"Efek samping pemanis buatan, yaitu:
-menyebabkan rasa makanan menjadi pahit;
-merangsang terjadinya tumor;
-bersifat karsiogenik;
-Gangguan pada sistem pencernaan."

b. Pewarna
1) Alami: yang diambil dari tumbuh-tumbuhan atau batu-batuan secara langsung. Contoh: klorofil daun suji, kurkumin, kapxantin, dan antosianin.
"kelebihan dan kekurangan pewarna alami
=kelebihan:
-aman
-memperbaiki tampilan
-baik untuk kesehatan
=kekurangan:
-sering memberikan rasa yang tidak diinginkan
-konsentrasi pigmen rendah
-pigmen kurang stabil
-keseragaman warna kurang baik"
2) Sintesis: yang dibuat secara kimia oleh pabrik industri kimia. Contoh: Cokelat HT, Eritrosin, biru berlian, dan hijau FCF.
"kelebihan dan kekurangan pewarna sintesis
=kelebihan:
-memiliki pilihan warna yang lebih banyak
-mudah disimpan
-lebih tahan lama
-tajam
-diperlukan dalam jumlah sedikit.
=kekurangan:
-bersifat karsinogen (penyebab penyakit kanker)
-mengandung logam berat yang berbahaya bagi tubuh manusia (As, Pb, dan Hg)."

c. Pengawet
1) Alami: dikeringkan, vakum, penggaraman, pengasapan, pembekuan, asam benzoat dari cengkih atau kayu manis.
2) Buatan: Boraks, ester metil, propil paraben, asam cuka 40%.
"Efek samping boraks:
-gangguan pada sistem saraf, ginjal, kulit
-gejala pendarahan di lambung dan gangguan stimulasi saraf pusat
-terjadinya komplikasi pada otak dan hati
-menyebabkan kematian jika ginjal mengandung boraks sebanyak 3-6 gram."

d. Penyedap
1) alami: aroma apel dan nanas yang merupakan senyawa amil kaproat.
2) buatan: monosodium glutamate (MSG) atau dikenal dengan nama vetsin, asam guanilat, dan asam inosinat.
"Efek samping penyedap buatan:
-merusak sel saraf otak
-menyebabkan penyakit Chinese Restaurant Syndrom (CRS)"